うなぎ

日本最後の清流と言われる四万十川。

その河口域がら稚魚を採取し大切に育て上げました。

四万十うなぎは、一般の養殖鰻と異なり県内の契約養鰻業者で
、厳選された餌に、四万十川青のりを加え健康に育てあげました。
清浄な河川の伏流水を大量に循環させて飼育した四万十鰻は
養殖物に多い臭みは一際ありません。

炭火焼と約40年の味が染み込んだこだわりのタレで、
仕上げた蒲焼きは、皮目はパリパリと香ばしく、
そして、柔らかさ、脂のり加減ともに自信を持って
おすすめする土佐のうなぎです
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【土佐料理　司】　香ばしい四万十うなぎの蒲焼き

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